La ricetta facile della pasta al forno di Sophia Loren
Cucina

La ricetta facile della pasta al forno di Sophia Loren

L’iconica attrice Sophia Loren ha sempre asserito di essere una gran cuoca. Forte delle sue origini campane, Sophia ha anche pubblicato due libri di cucina ovvero “Ricordi e Ricette” e “In cucina con amore. Tradizione e fantasia nelle ricette della dive più amata d’Italia“.

Oggi celebriamo l’italianità della diva nostrana più internazionale con la sua personale ricetta della pasta al ragù, un piatto amato della tradizione culinaria del Belpaese da celebrare e ricreare a casa secondo i consigli della diva.

La pasta al forno di Sophia Loren

Ingredienti:

penne 600 gr
latte 1 l
burro 100 gr
farina 3 cucchiai
ragù alla bolognese
parmigiano grattugiato
sale

Procedimento:
Per realizzare la pasta al forno di Sophia Loren si parte dalla besciamella.

Mescolate perciò a fuoco lento burro e farina finché non si crea un composto amalgamato. A questo punto, aggiungeteci il latte tiepido e un po’ di sale, continuando a mescolare fino all’ottenimento di una crema piuttosto densa.

Adesso è il turno della cottura della pasta in acqua bollente. Appena la pasta è cotta, scolatela e mettetela in un recipiente.

Conditela la pasta col ragù e giratela per bene.

A questo punto è sufficiente disporre uno strato di penne sul fondo di una pirofila, già unta con burro.

Sulle penne basterà spargere qualche altro cucchiaio di ragù, di besciamella e di parmigiano grattugiato.

Una volta completata la messa in pirofila, accendete il forno a 200 gr. e cuocete per circa tre quarti d’ora.

Attendete mezz’ora prima di servire, in modo che i condimenti siano ben rappresi e la consistenza sia ideale.

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