Un imprenditore francese lancia il primo vino alla cannabis

Un giovane imprenditore ha lanciato il primo vino di Francia infuso con un estratto di cannabis nel cuore della regione vinicola di Bordeaux, sperando di scuotere le tradizioni e arrivare al pubblico dei millennial.
sei in  Cucina

7 mesi fa - 27 Marzo 2021

Un giovane imprenditore ha lanciato il primo vino di Francia infuso con un estratto di cannabis nel cuore della regione vinicola di Bordeaux, sperando di scuotere le tradizioni e arrivare al pubblico dei millennial.

Raphael De Pablo, il 28enne creatore del marchio Burdi W, infonde una varietà “petit verdot” di provenienza locale, solitamente riservata ai vini di alta qualità, con cannabidiolo (CBD), una delle sostanze chiave presenti nella cannabis.

Mentre l’inebriante componente della cannabis THC rimane rigorosamente vietata in Francia, l’uso del CBD non è solo legale, ma è stato accreditato di alcune proprietà medicinali, tra cui per alleviare l’epilessia o l’ansia.

“Aggiunge un effetto rilassante al classico effetto dell’alcol”, ha detto De Pablo all’AFP, che ha detto di aver avuto l’idea per il suo marchio nel 2018.

Sebbene il suo prodotto sia legale e certificato “dal seme al prodotto finito”, non può pretendere di essere vino e deve essere commercializzato come una “bevanda aromatizzata a base di vino”.

Un “piccolo tocco di ribes nero” bilancia il forte gusto del CBD, ha detto De Pablo, aggiungendo che ottenere il giusto mix è “una delle parti più complesse della preparazione di questa bevanda”.

Burdi W ha attirato più di 1.000 sostenitori in una campagna di crowdfunding e De Pablo ha affermato di aver venduto già 8.000 bottiglie a 34 euro ciascuna.

La maggior parte degli acquirenti si trova in Francia, ma gli ordini arrivano da altri paesi europei e dagli Stati Uniti, dove il vino infuso con CBD è già popolare, ma anche molto costoso, ha detto.

“Il nostro scopo è riconciliare i giovani con il vino”, ha affermato De Pablo, con il design delle bottiglie – con tappi incisi e una foglia di marijuana su etichette luminose – rivolte a un pubblico giovane e sofisticato.

Nel frattempo, le reazioni nella comunità del vino vanno dallo sconcerto al rifiuto.

“Il vino è vino. Non capisco perché dovresti aggiungere sostanze che migliorano l’umore al vino, c’è già alcol”, ha detto all’AFP Diane Cauvin, un’enologa.

L’influente sito web del vino Terre de Vins, tuttavia, ha ritenuto la bevanda promettente dopo che il loro test di degustazione ha rivelato “note vegetali che ricordano gli aromi di una birra artigianale”.

“È una bevanda divertente, in una categoria diversa dal vino, che possiamo facilmente immaginare come aperitivo”, ha detto.

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